Zavádzanie nemliečnej stravy u bábätiek

Ovocie patrí do jedálnička dojčaťa medzi posledné skupiny potravín, ktoré sa zavádzajú pri príkrmoch. Pri takomto zavádzaní je dôležité poznať nielen správny čas, ale aj výber vhodných druhov ovocia a spôsob ich prípravy, aby strava zostala bezpečná aj výživná. Ako teda postupovať?

Kedy je ten správny čas začať s ovocím?

Pri plne dojčených deťoch dochádza k zavádzaniu príkrmnej stravy obvykle po ukončenom 6. mesiaci života. Deti, ktoré sú na umelom mlieku, môžu začať už po 4. mesiaci, avšak vždy len po konzultácii a schválení pediatrom. Ovocie, ako príkrm, sa väčšinou zavádza po zelenine a mäse, zvyčajne od siedmeho mesiaca.

Prečo nezačínať ovocím ako prvým príkrmom?

Ovocie má prirodzene sladkú chuť, ktorá by mohla ovplyvniť preferencie chutí bábätka. Mohlo by totiž dôjsť k tomu, že by dieťa začalo odmietať menej sladké, no rovnako dôležité príkrmy ako sú zelenina a mäso. Okrem toho, nezrelý tráviaci systém bábätka môže mať s niektorými druhmi surového ovocia väčšie ťažkosti, preto je lepšie začať s jednoduchšími potravinami.

Najvhodnejšie druhy ovocia pre dojčatá

Nie všetky druhy ovocia sú vhodné pre bábätká. Ich tráviaci systém si ešte len zvyká na novú stravu a preto je dobré siahať po overených, jemných a ľahko stráviteľných možnostiach. Uprednostniť by sme mali lokálne druhy, ktoré sú známe nižším obsahom alergénov. Ideálne je ovocie pripraviť jednoducho a primerane veku – tak, aby nielen dobre chutilo, ale zároveň bolo šetrné k brušku dieťatka.

Top ovocie pre prvé pyré

Medzi ovocie, ktoré sa osvedčilo ako prvé príkrmy, patria najmä jablká, hrušky, marhule, broskyne a banány. Tieto plody sú prirodzene sladké, jemné a dobre znášané u väčšiny malých detí. Jablká a hrušky sú výborným začiatkom – ľahko sa pripravujú, obsahujú vlákninu a ich chuť je deťom známa aj z materského mlieka. Najprv ich očistíme, ošúpeme, nakrájame a krátko podusíme v dojčenskej vode. Po uvarení ich rozmixujeme na hladké pyré. Časom môžeme pyré zľahka popučiť len vidličkou, aby si bábätko zvykalo na jemnejšiu štruktúru jedla. Banán je výnimočný v tom, že ho netreba variť. Po olúpaní ho stačí roztlačiť na kašičku – vďaka svojej krémovej konzistencii a jemnej chuti sa rýchlo stane obľúbenou desiatou či olovrantom.Spočiatku je najlepšie podávať jeden druh ovocia samostatne. Nielenže tak dieťa spozná individuálnu chuť jednotlivých plodov, ale pomáha nám to rozpoznať, ak by sa objavila prípadná alergická reakcia. Až po niekoľkých dňoch môžeme vyskúšať nové druhy, neskôr aj kombinácie dvoch alebo viacerých ovocí.

Čomu sa vyhnúť – alergény a exotika

Hoci je ovocie bežnou súčasťou jedálnička, niektoré druhy nie sú pre najmenších vhodné. Predovšetkým sa treba vyhýbať ovociu s vyšším obsahom alergénov – patria sem napríklad jahody, maliny, čierne a červené ríbezle či egreše. Aj keď sú chutné a plné vitamínov, malé deti ich môžu horšie znášať a môžu vyvolať alergické reakcie.Podobne aj exotické ovocie ako mango, ananás, kiwi alebo citrusy (pomaranče, mandarínky, citróny) by sme nemali zaradiť do jedálnička dojčaťa v prvom roku života. Sú nielen alergénnejšie, ale aj ťažšie stráviteľné. Ich kyslosť môže dráždiť citlivé detské bruško, a u detí s predispozíciou na alergie alebo ekzémy môžu spôsobiť nepriaznivé reakcie.Ďalším dôležitým aspektom je aj kvalita ovocia. Exotické druhy často absolvujú dlhý transport a bývajú ošetrované chemickými látkami, ktoré síce plody chránia pred skazením, no môžu sa z časti cez šupku dostávať aj do dužiny.Jednou z bezpečných výnimiek v kategórii exotického ovocia sú banány – tie sú dobre znášané, nevyvolávajú alergie často a ich príprava je jednoduchá aj na cestách.

Pri výbere ovocia teda myslime najmä na jednoduchosť, prirodzenosť a znášanlivosť. Lokálne druhy ovocia v bio kvalite, bez chémie a s jemnou chuťou, sú prvou voľbou, ktorou môžeme našim najmenším bez obáv začať vytvárať lásku k ovociu a zdravému jedlu.

Zásady prípravy a bezpečného skladovania ovocia

Bezpečnosť a kvalita sú pri príprave ovocnej stravy pre bábätká kľúčové. Kladieme dôraz na čerstvé, najlepšie bio ovocie, a zároveň sa vyhýbame nesprávnej manipulácii s kašičkami. Dbajte na každý detail, aby jedlo, ktoré pripravujete, bolo nielen chutné, ale aj bezpečné pre našich najmenších.

Príprava ovocného pyré krok za krokom

Základom prípravy je dôkladné umývanie ovocia pod tečúcou vodou. Potom ovocie ošúpeme a ak je to potrebné, krátko podusíme, aby sa zachovali výživné látky. Rozmixujeme ho na hladké pyré, ktoré neobsahuje pridaný cukor či med, aby sme zachovali prirodzenú chuť ovocia. Každý druh ovocia skúšame po jednom, aby sme vedeli zistiť, či nespôsobuje alergické reakcie.

Ako skladovať zvyšky a čo nerobiť

Zostávať opatrní aj pri skladovaní. Zvyšky ovocného pyré by sme nikdy nemali spratávať do chladničky s úmyslom ich druhýkrát ohriať. Namiesto toho využívame výhradne riad, ktorý je určený na detskú výživu, a pri jeho umývaní vynechávame silné čistiace prostriedky. Odporúčame pripravovať radšej menšie porcie a dbať na to, aby sme bábätku vždy podávali jedlo čerstvé.